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宇治茶道-美好园茶舖的抹茶一直以来都是日本皇室的御用品

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位於京都的美好園茶舖一直是深受歡迎的宇治茶老字號。美好園的高級抹茶全部採用京都宇治覆下茶園特別栽培的頂級茶品「一番茶」,即春摘茶來製造。自1872年創店至今,美好園茶舖已有接近一百五十年的歷史,目前有第五代傳人橋本健太郎及其來自香港的妻子Angela繼任經營。

茶文化源自東方,廣傳於世界。在日本,抹茶是一種儀式感。

圖:橋本夫婦致力推廣日本茶道

當茶筅把抹茶攪起波紋,夏天便泛起了漣漪。這抹南宋時期從中國蔓延到日本的綠意,所到之處,總有人為它虔誠註解。有人用茶筅點茶,將耐心細細打成綿密的泡沫;而更多人則把它當成甜點界的無冕之王,以至於大多數人想起抹茶,味覺上的記憶竟然是甘勝於苦。

為了讓更多客人能接觸到傳統的日式茶道,以及延續當中的茶道精神,橋本夫婦不遺餘力地從不同途徑去進行推廣,希望茶道文化能世代流傳下去。日前在港舉行的「宇治茶的魅力與品嘗」由日本駐香港總領事館主辦,橋本夫婦不僅為港人帶來了高級茶種「玉露茶」,更帶來茶道精神,與香港進行一場因茶而起的「一期一會」。

說起抹茶,人們自然會想起宇治,這座日本小城最為有名的就是茶,無論是抹茶還是煎茶,都堪稱日本高級茶的代表。

由於品質上乘,美好園茶舖的抹茶一直以來都是日本皇室的御用品。除了售賣各種宇治茶、抹茶、茶道具之外,美好園店內設有茶室,客人可欣賞由武家茶道藪內流老師的茶道示範,學文化,知禮儀,客人更可親身學習點茶。在日本,茶道不僅是一種獨特的傳統禮儀,能在茶會中感受「和、敬、清、寂」與「一期一會」的精神,才是茶道愛好者眼中最重要的事情。

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